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词条 鲍汁海螺
释义

主料:鹅胗150克、海螺一个约180克。

调料:鲍汁25克、上汤160克、生粉15克、盐6克、味精7克、糖3克、老抽8克。

做法:A:先将鹅胗至净,之后腌制、飞水、放入汤锅中煲制入味。

B:将海螺洗净,取出净肉,飞水、煲制入味。

C:将鹅胗与海螺肉摆盘,将鲍汁入锅调味,打芡后浇汁即可。

口味:鲜香、鲍汁味浓厚。

营养成分:海螺含蛋白质、糖类、磷及维生素A、B、C等,每100克可食部分蛋

白质14.8克、脂肪0.6克、碳水化合物6.2克、钙106毫克、磷80毫

克、铁18.8毫克。

营养师提醒:本品适合于各类人群,肝胃虚寒、肠滑便泄者不宜食用。

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更新时间:2025/3/1 17:07:13