| 词条 | 鲍汁豆腐泡 |
| 释义 | 主料豆腐1000g 配料油适量 盐适量 尖椒2个 胡萝卜适量 水发木耳适量 圆葱适量 生抽适量 蒸鱼豉油适量 鲍鱼汁适量 葱适量 蒜适量 味精适量 水淀粉适量 十三香适量 耗时准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟 鲍汁豆腐泡做法1 准备豆腐一块，最好是北豆腐 2 把豆腐切成2厘米大小的块 3 把尖椒.胡萝卜.水发木耳.圆葱洗净切片 4 大火把油烧热，把豆腐块慢慢下锅炸 5 炸一会捞出 6 等油温升高再下锅把豆腐炸至脆皮.色泽金黄捞出控油 7 底油把葱花蒜末炸香，加点十三香 8 加点生抽.蒸鱼豉油 9 加一手勺水，放尖椒胡萝卜木耳圆葱 10 倒入炸好的豆腐泡，再放点盐.蚝油翻炒 11 再放点盐.鲍鱼汁翻炒 12 最后放味精，勾一点芡炒匀即可 注意事项1.豆腐水分大，必须复炸一次才能快点炸至皮脆； 2.最后勾芡不要太浓，淋薄芡即可； 3自己炸的豆腐泡比买的要安全健康； 4.多放几样配料营养更全面一些，颜色也好看 |
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