词条 | 鲍鱼海珍煲 |
释义 | 菜式:鲍鱼海珍煲 材料:烹制好的吉品鲍鱼1只,水发花胶两件,水发辽参四件,水发冬菰四只。 调料:鲍鱼原汁、上汤、生粉、淡汤各少许。 做法: 1、花胶用淡汤略煨;辽参在沸水中拖水;冬菰蒸熟。 2、将冬菰、花胶及辽参置入瓦锅中,调入上汤、生粉及鲍鱼汁勾芡。 3、烹妥的鲍鱼再蒸10分钟,调以鲍鱼汁,与上述材料一并置入锅中供食。 |
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