| 词条 | 暴食江湖 |
| 释义 | 图书信息书 名：暴食江湖 作 者：焦桐 著 出 版 社：生活.读书.新知三联书店 出版时间：2011-1-1 页 数：228 字 数：160000 印刷时间：2011-1-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 I S B N：9787108036100 包 装：平装 内容简介作者认为“肥胖是美的”，从小就对食物充满热情，他在上海闸北老丰阁，“独自吃了一整桌菜肴”，令服务员都惊异。他“双手各执一端：左手缪斯，右手烹饪，诗与美食，不相上下”。本书自然是靠右手端。感情用事的诗人，自然也可以感情用事地谈饮馔，然而，本书中，诗人却以严肃而庄重的态度发表靠右端的见解——每篇文章的副标题都以“论”字开头：论素食、论螃蟹、论牛肉面、论红酒、论樱桃……直到论餐馆、论厨师、论养生饮膳。其?文也颇有论文气势，起承转合，上下纵横，古今中外，旁征博引。但诗人毕竟是诗人，诗人的“论文”也颇有诗意，比如“论素食”，是诗人的愤怒——一段关于狗肉的经历而“起兴”的；“论螃蟹”中引李渔，极为生动形象，令人垂涎欲…… 作者简介焦桐 台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。 1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种，编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。 目录序 美食家焦桐 自序 阳刚肥仔与阴柔素食 一天中最初的期待 便当的陈旧美学 幸福的蟹奴 围“锅。的情趣 上帝保佑猪脚 奢侈的牛肉 “非正式”的牛肉面 炒饭的寂寞与华丽 寻找海南鸡饭 饭之清纯 吃面的道理 无日不鱼 |
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