内容提要

1998年卫生部颁布实施了《保 健食品良好生产规范》，为使卫生监督员和保健食品企业更好地理解和掌握该规范的具本内容，卫生部卫生监督中心组织编写了本书。

本书第一篇总论部分，概括介绍了良好生产规范的相关内容，详细阐述了机构与人员、厂房设计与设施设备、原辅材料管、生产管理、成品储存与运输管理、品质管理、卫生管理、验证、文件与记录等；

第二篇各论部分，阐述了保健食品主要剂型生产的特殊要求、工艺流程、生产管理和质量控制要点等。并列出参考示例。本书可共卫生监管部门、保健食品企业有关人员阅读。