食材明细：

鸡蛋拉面一块

干剥皮鱼8条

上海青四棵

胡萝卜少量

欣和葱伴侣豆瓣酱

酱油

调和油

详细过程：

1、鸡蛋拉面先用水泡软，煮起来快点。

2、上海青洗净，每棵从中间切成两瓣，胡萝卜切丝，干剥皮鱼泡水去除咸味，淘洗肚子，洗净备用。

3、锅里烧水，微沸加入鸡蛋拉面和一点调和油。

4、煮至熟透捞出装盘，装成两盘。

5、煮面的水继续保持沸腾状态，焯熟上海青，捞出装盘。

6、继续焯熟胡萝卜丝，捞出装盘。

7、洗锅，烧干水分，加入调和油，放入剥皮鱼煎制。

8、煎至两面金黄加入一勺豆瓣酱。

9、翻炒均匀加入少量酱油，水，烧制一会。

10、把配菜和炸酱装盘即可。