概述

系部师资

专业设置

概述

蚌埠学院食品科学与工程系的前身是1984年组建的蚌埠食品工业专科学校，1989年与蚌埠联合大学合并成立蚌埠高等专科学校，设置食品工程系，2004年筹建蚌埠学院，设置食品科学与工程系，2007年正式建校后，设置生物与食品工程系。

系部师资

生物与食品工程系现有教职工46人，其中教授1人、副教授7人、高级实验师2人、讲师24人、实验师1人、助教9人、实验员1人；专任教师具有博士学位5人、在职攻读博士4人；具有硕士学位25人、在职攻读硕士学位2人；省级教坛新秀2人，蚌埠市优秀优秀教师1人，蚌埠学院教学名师1人，蚌埠学院师德标兵1人、蚌埠学院优秀教师2人，蚌埠学院中青年学科带头人2人，蚌埠学院中青年骨干教师6人。

专业设置

目前下设专业基础教研室、食品科学与工程教研室、生物工程教研室、制药工程教研室；共设置食品科学与工程、生物工程、制药工程3个本科专业以及生物制药技术、生物技术及应用、食品营养与检测、食品加工技术等4个专科专业，目前在校学生1700人，其中本科生1000人。

承担安徽省教育厅教学研究项目1项，省级本科精品课程1门（与合肥工业大学合作共建），院级教学成果二等奖1项，院级教学成果三等奖1项，安徽省高校省级自然科学研究项目12项，安徽省高校青年教师科研项目5项，蚌埠学院自然科学研究项目7项，院级教研项目4项；发表学术论文140篇，其中SCI、EI收录8篇，国家重点级16篇，国家级66篇。 系现有微生物实验室、生物化学实验室、食品与发酵分析实验室、生物物质分离实验室、分子生物学实验室、酶工程实验室、食品工艺实验室、食品化学实验室、化工原理实验室、啤酒工艺实验室、发酵工艺实验室等16个实验分室和5个教师科研室，1个学院重点实验室，1个研究所，仪器设备总值400百万元左右，实验用房面积近3000m2，为开展各项教学和科研工作提供了交流与合作的平台。