半壳翡翠扇贝制作介绍

配料方法

水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜 、盐、料酒、高汤精、水淀粉

食用方法

《1》半壳翡翠扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用；

《2》坐锅点火倒入适量油，将半壳翡翠扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入半壳翡翠扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。

《3》日式白酒闷翡翠扇贝

1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。

2、把大蒜切成碎片。

3、选一个比较深的锅。最先把虾夷扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎。

4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。

5、盖上锅盖用中火煮。

6、用经常的摇动锅。

7、等到虾夷扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的虾夷扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。

8、再把虾夷扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。

翡翠扇贝特色

鲜嫩爽口，口感独特。