拌甜椒

原料: 原 料：

甜椒350克，生姜20克，精盐3克，甜面酱10克，白糖6克，味精2克，麻油25克。

制法: （1）将甜椒去蒂、籽洗净，切成小块。生姜洗净后切成薄片。生姜、甜椒一同放碗内，加精盐腌渍约10分钟，沥去水分。

（2）锅上火烧热，下麻油、甜面酱调匀，起锅装入碗内，加白糖、味精、甜椒块、姜片拌匀装盘即可。

特点: 质地脆嫩，酱香浓郁。此菜具有开胃、除风寒、祛湿、止呕、化谈、止咳的功效。