菜谱口味:微辣

制作工艺:拌

一、准备材料

主料:花生仁（生） 100克 胡萝卜 100克 芹菜 100克

调料:香油 5克 盐 3克 味精 2克 辣椒粉 2克 花椒 2克 八角 2克 各适量

二、制作方法

1. 将花生米洗净，放入碗内，加入温水泡4小时，再放入花椒、大料煮半小时备用；

2. 将芹菜择洗干净，切成1.5厘米长的小段；

3. 胡萝卜洗净，切成小丁；

4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下，再入凉开水过凉，沥水备用；

5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内，加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。