所属分类:老少皆宜 大众菜 素菜食材：茄子2条、香葱1根

配料：鱼露15ml、盐5g、黑胡椒碎3g

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

拌烤茄子的做法:

1、茄子去皮，对半刨开，取一半分量的盐和黑胡椒碎抹匀，腌制10分钟逼出水。

2、烤箱预热250度，双面烤制15分钟,观察有焦黄色取出，切成条。

3、将香葱粒、剩余的盐和黑胡椒碎放入碗中，烧热一点油，浇在香葱上，拌入茄子条中，最后倒入鱼 露即可。