词条 | 拌菠萝 |
释义 | 拌菠萝 原料: 原 料: 菠萝1个(重约500克) ,黄瓜100克,土豆100克,白糖50克,精盐5克,蜂蜜20克。 制法: (1)将菠萝削去外皮洗净,切成1厘米见方的丁,放入盘内,倒入冷开水,加入少许精盐,浸泡约10分钟捞出沥干,装入盘内。 (2)将黄瓜消毒洗净,切成1厘米见方的丁,放入盘内,加少许精盐拌匀,腌约10分钟,滗去汤汁,放入盛菠萝丁的盘内。 (3)将土豆洗净,放入笼内蒸至熟烂,取出剥去外皮,切成1厘米见方的丁,放入盛菠萝丁、黄瓜丁的盘内。撒上精盐、白糖,浇上蜂蜜,拌匀后便可上桌食用。 特点: 菜色雅致,鲜嫩脆软,咸甜味美,清香适口。 |
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