准备材料：

做法：

准备材料：

板栗、腊猪肘，马厂归，川芎，天麻，香菌，竹荪，松茸等适量，食盐、味精、葱、姜等适量。

做法：

1.首先将板栗外壳和内膜剥掉待用。

2.然后将腊猪肘和清水放进瓦罐，并用一个碗当作盖子。

3.碗里要放上水，周边用生麦面团封上。接着用文火慢炖。五十分钟左右后，将盖子打开，把马厂归（产于鹤庆西山一带的秦归，非常出名，称为马厂归）、川芎、天麻、香菌、竹荪、松茸等药材以及准备好的板栗放进瓦罐内。

4.再照原样封好，用文火慢熬，直到将猪肘煮烂。