板栗油菜的原料：

鲜板栗10粒、油菜500克。

板栗油菜的辅料：

姜末、精盐、淀粉、香油、花生油。

板栗油菜的制作方法：

一、板栗去皮洗净，煮锅中放水将栗子放入锅中煮熟捞出。

二、油菜摘去老叶和根部，顺向一劈为二，在清水中浸泡十几分钟，然后仔细清洗干净，在沸水中焯两分钟捞出控水。

三、用两勺淀粉加适量清水，调成稀芡汁备用，炒锅放火上烧热，加适量花生油，油热后加入姜末爆香，把焯好的油菜放入锅中，加适量精盐煸炒片刻，码入大盘，炒锅放清水（放鸡汤更好）烧开，放入煮熟的栗子再稍煮一下，加入芡汁，勾成薄芡，加一勺香油出锅，把栗子盛放在菜的底部上，芡汁浇在油菜上，漂亮的板栗油菜就做好了。