材料(主料 配料)

制作

材料

主料

三黄鸡一只、栗子、花菇

配料

葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、料酒、冰糖、生抽

制作

1、鸡洗净，切成大块，放入小盆中，加葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制1小时以上入味;

2、花菇提前几小时泡发，洗净切块，泡发水留着备用;

3、起油锅，放入冰糖7、8粒炒至起泡呈浅咖啡色，放入鸡块翻炒上色;

4、加入泡发花菇的水大火烧开，再加入花菇块、栗子，加入适量盐，少量生抽，加盖炖30分钟至锅内汤汁浓稠;

5、装盘，撒上香菜。