基本信息

原料

做法

基本信息

名称：板栗炒鸡翅

类型：家常菜

适用：中餐、晚餐

原料

主材：生板栗，鸡翅（或鸡肉）；

调料：食用油，盐，生抽，料酒，小葱、干辣椒，大蒜、胡椒粉，八角，鸡精。

做法

1、把鸡翅剁成小块，用盐、生抽、料酒腌制二十分钟左右；

2、把买来的生板栗洗净晾干。在栗子表面划上十字形刀口。锅里烧水开锅后关火，把栗子倒进去闷五六分钟（这样很方便剥皮）如果栗子个字比较大，也可以用开水煮五六分钟；

3、趁热把栗子皮肉一一剥开备用，蒜切片，干辣椒切断，小葱切断备用；

4、锅中倒油，中火，把八角和干辣椒放入锅中爆香，再将鸡翅倒进去炒至两面金黄后盛出；

5、锅中的剩油中放入蒜瓣爆香，倒入鸡块和板栗，再加入少量盐、鸡精、老抽、胡椒粉翻炒两三分钟，再根据栗子的生熟程度加少许水小煮一会；

6、撒上葱花出锅即可。