简介

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制作方法

简介

主料：油皮 200克 猪肉(肥瘦) 450克

调料：盐 5克 味精 1克 白砂糖 30克 料酒 20克 酱油 20克 八角 5克 大葱 15克 姜 10克 植物油 15克

营养标签

热量(大卡) 380

碳水化合物(克) 9.6

脂肪(克) 29.6

蛋白质(克) 21.4

膳食纤维(克) 2.5

制作方法

1. 将猪五花肉刮皮洗净，切成长4厘米，宽约3厘米的块，用沸水紧去血水及泡沫；

2. 豆腐皮（油皮）切成长10厘米，宽3厘米的片，然后两片一起打成结，用水泡上；

3. 葱切段、姜切片；

4. 将油锅上火倒入植物油，烧热后炒糖色；

5. 锅内倒入紧好的猪肉块，将糖色均匀地裹住肉块，烹入料酒，注入汤1000克、酱油、盐、大料（八角）、葱、姜，用大火烧开后改小火，盖锅盖焖炖；

6. 待肉烧至七八成熟时将豆片结放入锅中炖至肉熟，放味精翻炒即可。