简介

营养功效

制作方法

简介

主料：蘑菇（鲜蘑） 500克

辅料：虾仁 50克 鸡蛋清 25克

调料：香菜 2克 香油 5克 胡椒粉 3克 味精 5克 料酒 15克 淀粉(玉米) 20克 盐 5克 色拉油 10克

营养功效

高脂血症调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 高血压调理 糖尿病调理 小儿佝偻病调理

制作方法

1. 先用洁净毛巾将蘑菇吸干水分，北菇内涂上干淀粉，排上碟；

2. 虾仁加蛋清、盐、味精、淀粉、水等，搅匀成胶

3. 火腿切蓉；

4. 将虾胶拌匀，分成24个小丸，瓤在蘑菇内，用鸡蛋清将其轻轻抹成山形，每个上面贴上香菜叶一片，加上火腿蓉，放入蒸笼中，用旺火蒸熟，取出另碟盛装；

5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，烹入料酒，放入高汤（125克）、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。