百花椒盐虾

类别： 私家菜 学生膳食 气血双补调理 通乳调理

工艺： 滑炒

口味： 炸烧味

主料： 草虾400克

辅料： 虾仁300克 荸荠100克 猪肉(肥瘦)50克

调料： 大葱5克 大蒜3克 辣椒粉2克 白砂糖3克 盐3克 淀粉(豌豆)10克 淀粉(玉米)10克

制作工艺

1. 草虾洗净，再用小刀从腹部划开，备用；

2. 将虾仁、马蹄丁、猪绞肉放入搅拌机打成浆状，填放洗净划开腹部的草虾内；

3. 锅中放入油烧热，放入腹内填虾仁、马蹄丁、猪绞肉的草虾，以小火煎约3分钟，捞起沥油备用；

4. 锅中加油烧热，先将葱末、蒜末、辣椒末爆香，再加入炸好的草虾，快速拌炒均匀即可。

食用方法

中餐|晚餐