材料

做法

制作提示(健康提示)

材料

主料:母鸭1000克

辅料:百合50克 火腿5克

调料:花椒2克 茴香2克 料酒15克 盐5克 姜10克 味精2克 花生油100克

做法

1. 鸭去毛及内脏杂物,洗净

2. 用花椒、茴香、酱油、精盐腌8小时,上笼蒸烂取出

3. 百合心氽熟捞出,做成菊花状

4. 百合心中撒入火腿末

5. 油锅烧至七成熟,把沾上淀粉的鸭放入油锅,炸成金黄色捞出

6. 淋上麻油装盘

7. 将百合心排在鸡四周.

制作提示

本品有油炸过程,需备花生油约1000克.

健康提示

1. 补肺安神,益气健脾

2. 适用于阴虚肺燥之咳嗽、热病后余热未清之神志恍惚、心烦、失眠、惊悸,以及神疲乏力等症.