简介

食材明细

制作方法(烹饪方法)

简介

名称：百合六鲜舒心菜

制作难度：普通

所需时间：十分钟

主要工艺：炒

主要食材：其他

食材明细

新鲜百合 60g

微辣青椒 40g

鲜毛豆 50g

洋葱 40g

牛心菜 60g

鸡心 6只

鸭心 6只

葱 3g

姜 2g

盐 2g

胡椒粉 0.5g

淀粉 6g

料酒 5ml

素易鲜 0.6g

橄榄油 20ml

制作方法

1、百合清水侵泡后，洗净备用；

2、百合加工后，洗净备用；

3、毛豆洗净备用；

4、青椒洗净后，切象眼块备用；

5、洋葱洗净切块备用；

6、取三片牛心菜叶，用清水侵泡后洗净备用；

7、将牛心菜叶撕成小块备用；

8、将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星，然后，用清水侵泡洗净备用；

9、将加工好的六种食材，分别码放在配菜盘内备用；

烹饪方法

1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后，过水至六成熟备用；

2、锅淋油入葱姜煸香，下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后，加入牛心菜、青椒翻炒至断生，然后，加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后，勾薄芡即可装盘。 小贴士

小贴士：健康生活小提示：

新鲜的未经深度冰冻的鸡鸭心，过水或过油时需老一些，以免寄生虫或其它疾病感染，已经深度冰冻冷藏的鸡鸭心，过水或过油时可以嫩一些，使口感鲜嫩多汁......

鸡心、鸭心的食用价值：

有滋补心脏、镇静神经之功效。