| 词条 | 百合六鲜舒心菜 |
| 释义 | 简介名称：百合六鲜舒心菜 制作难度：普通 所需时间：十分钟 主要工艺：炒 主要食材：其他 食材明细新鲜百合 60g 微辣青椒 40g 鲜毛豆 50g 洋葱 40g 牛心菜 60g 鸡心 6只 鸭心 6只 葱 3g 姜 2g 盐 2g 胡椒粉 0.5g 淀粉 6g 料酒 5ml 素易鲜 0.6g 橄榄油 20ml 制作方法1、百合清水侵泡后，洗净备用； 2、百合加工后，洗净备用； 3、毛豆洗净备用； 4、青椒洗净后，切象眼块备用； 5、洋葱洗净切块备用； 6、取三片牛心菜叶，用清水侵泡后洗净备用； 7、将牛心菜叶撕成小块备用； 8、将鸡心切成五角星、鸭心加工成四角星，然后，用清水侵泡洗净备用； 9、将加工好的六种食材，分别码放在配菜盘内备用； 烹饪方法1、鸡鸭心入葱姜盐料酒浆制5分钟后，过水至六成熟备用； 2、锅淋油入葱姜煸香，下洋葱、毛豆、淋适量清水煸炒片刻后，加入牛心菜、青椒翻炒至断生，然后，加入鸡鸭心、料酒翻炒片刻调味后，勾薄芡即可装盘。 小贴士 小贴士：健康生活小提示： 新鲜的未经深度冰冻的鸡鸭心，过水或过油时需老一些，以免寄生虫或其它疾病感染，已经深度冰冻冷藏的鸡鸭心，过水或过油时可以嫩一些，使口感鲜嫩多汁...... 鸡心、鸭心的食用价值： 有滋补心脏、镇静神经之功效。 |
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