请输入您要查询的百科知识:

 

词条 百合莲子
释义

菜谱口味

甜味

制作工艺

原料

主料:莲子 200克

辅料:百合(干) 100克 金糕 50克 梅子 25克 碱 2克 桂花 10克

调料:冰糖 150克 白砂糖 100克 淀粉(玉米) 50克 各适量

制作方法

1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色;

2. 再用清水冲洗,去掉两头,捅出莲子心,放入碗中,加温水上锅蒸熟;

3. 百合用温水泡发后,加水上锅蒸20分钟左右;

4. 将金糕、青梅切成小片;

5. 铜勺上火,加入清水、冰糖、白糖,溶化烧开;

6. 撇去浮沫,放入莲子,用水淀粉勾成流芡;

7. 加入桂花,盛入盖碗内;

8. 把百合撒上,再撒上青梅、金糕即成。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/20 10:26:28