【配方】桂圆肉、百合各25克，苋菜500克，姜5克，葱10 克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。

【制作】

1.将桂圆肉洗净；百合浸泡1夜，捞起沥干水分；苋菜去老 叶，洗净，切4厘米长的段；姜切片；葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下葱 爆香，随即加入苋菜、百合、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】益智，清热，解毒。适用于智力低下，记忆力欠 佳，烦热，失眠等儿童秋季食用。