词条 | 白灼肥牛 |
释义 | Scalded Beef 原料:切片肥牛肉一盒 调料:料酒 葱段 姜丝 辣椒 蚝油 生抽 香油 糖 醋 作法: 1。肥牛肉解冻;锅内加水烧开,加适量料酒,倒入肥牛肉烫一下; 牛肉颜色变白即可,切勿烫老;捞出控干水分置于碗中; 2。炒锅内加一小勺油烧至中热,加葱段姜丝和辣椒煸出香味,关火; 调入适量蚝油、生抽、糖、醋、香油;和匀成调味汁; 3。将调味汁倒入肥牛片中拌匀即可。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。