菜肴简介

食材明细

营养功效

烹饪步骤

小贴士

菜肴简介

制作难度：简单

所需时间：十分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

主要食材：水产类

食材明细

原料：

海鸭蛋 一个

海藻 50g

配料：

香油

盐

鸡汤

营养功效

海藻属于碱性食物，经常常食用，有助于改善人的酸性体质，强化免疫机能。所以喜欢吃肉的人一定要多吃海藻。

海鸭蛋是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。 每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。经检测，海鸭蛋含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素，有抗衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用。

烹饪步骤

1.准备好海藻和鸭蛋，海藻用水充分泡发，泡发好的海藻洗净，滤干水分备用。

2.将鸡汤倒入锅内煮沸，放入海藻再次煮开，鸭蛋取鸭蛋清，待海藻煮熟，淋入鸭蛋清，滴几滴香油即可。

小贴士

1、因为鸡汤本身很鲜美，所以不用再加鸡精或其他调味料。

2、鸡蛋清不要煮太久，以免变老变硬，影响口感。