原　料:

特　色:

操　作:

贴士：

原　料:

整鸡一只、1斤的白糖。

卤水：生抽、老抽、冰糖、八角、水、姜。

特　色:

可作为国庆节美食。

操　作:

1、整鸡一只，汆水，洗干净。

2、准备卤水：生抽，老抽，冰糖，八角，水，姜，水，煮开后放鸡进去煮15-20分钟，关火泡上一晚。

3、第2天控干水分备用。

4、找一个平时不太用的炒锅，要够大放下整只鸡，要有个大锅盖能盖严。锅底部铺上锡纸，撒上半斤-1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。

贴士：

1、这是卤好的鸡，还带了2个卤鸡蛋。

2、白糖开始焦化。

3、熏好之后。我喜欢颜色深一点的，于是多熏了一会会。