原料

过程

原料

中等土豆2个，薄荷枝叶一小把，白葡萄酒200ml，黄油30g。（见下图：主要原料）

辅料：食盐一小撮。

过程

1，土豆洗净稍微刮去老的外皮，无需用刨子把皮刨干净。对半切开后，再切成多个月牙形。

2，切成月牙形的土豆块放入水中浸泡片刻，去除表层淀粉。

3，用牙签或者细小叉，在土豆块上扎N个小洞。

4，将所有的薄荷叶在流动的水下冲洗干净沥干水分，切碎，取一半的薄荷碎与200ml的白葡萄酒混合.

5，将所有扎空的土豆块，入薄荷白葡萄酒液中，浸泡半小时。其间，来回翻动几次，好让所有的土豆块更好的入味。

6，平底锅，入黄油，小火慢慢化开后，将剩下的一般薄荷碎撒在黄油上。

7，将土豆块从薄荷葡萄酒液中捞出，稍微沥干下水分，摆放在平底锅上，慢火煎制，其间来回翻面。

8，再煎至2面金黄的土豆块上，均匀的撒上一小撮食盐调味。

9，将土豆块摆放在铺有锡纸或者油纸的烤盘上，入烤箱，180度10分钟即可。