词条 | 白萝卜煲白菜汤 |
释义 | 春天时天气多变,以致鼻炎病多发。在民间以白萝卜煲白菜,用于治疗急性风热型鼻炎十分有效。白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一,它可谓百病皆宜,特别适宜于气管炎、多痰等,在这里利用它润肺化痰、平喘止咳的功效。白菜则有通利肠胃、解热除烦之效。此汤最适宜急性风热型鼻炎,症见鼻塞时轻时重,鼻痒气热、喷嚏、涕黄稠、发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮,舌质红,苔微黄,脉数。 材料:白萝卜200克、白菜胆(指白菜心的部位)500克、红糖适量。 烹制:白萝卜洗净,削皮,切段块;白菜胆洗净。在锅内加入清水1750毫升(约7碗量),武火滚沸后下白萝卜,滚至熟腍下白菜胆,再滚至熟下红糖便可。此量可供3~4人用。 |
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