词条 | 白萝卜烧带鱼 |
释义 | 原料:带鱼300克、白萝卜250克。 调料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。 做法: 1、带鱼收拾干净,切成约5厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟; 2、白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花; 3、热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄; 4、下入姜蒜爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀; 5、加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮5分钟; 6、加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀; 7、放入葱花与生抽,炒匀即可。 |
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