原料

白兰地天贝丸子的制作步骤

原料

天贝 荸荠 豆腐 馒头 洋葱 番茄

盐糖黄油胡椒粉淀粉番茄沙司白兰地酒

白兰地天贝丸子的制作步骤

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1.荸荠去皮洗净后蒸熟，切成小丁。馒头和天贝切成小丁，洋葱和番茄切一公分见方小丁。

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2.将荸荠、馒头和豆腐中加入盐、胡椒粉，调好味道，搅拌均匀后加入天贝，稍微和匀，团成2公分直径的丸子，裹上干淀粉下油锅炸成金黄色，备用。

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3.锅中下黄油，油化后放入切好的洋葱，煸炒至洋葱变色，此时放入番茄沙司炒1分钟，继续加入番茄丁煸炒1分钟，加入白兰地酒后在加入胡椒粉、盐、糖调味。

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4.加入炸好的丸子，翻炒均匀，勾薄芡即可。