原料

意面CAPELLINI（2人份）250克、蛤蜊200克、干白葡萄酒150-200毫升、初榨橄榄油4大匙、蒜瓣3粒、平叶欧芹（新鲜或干的均可）适量、盐适量、胡椒适量。

操作

1、先将煮意面的水煮开，水要多。

2、将蒜切薄片或切末备用。

3、煮意面的水开后，撒一把盐下去，然后放意面。

4、另起一锅，中高火，下3大匙橄榄油。

5、放下蒜末出香味。

6、放入蛤蜊，微翻动。

7、倒入白葡萄酒。

8、盖上盖子焖一下，这个蛤蜊更容易开。

9、蛤蜊全开后，将意面捞出放入蛤蜊中。

10、盐和胡椒调味。

11、将欧芹切碎放入，淋上最后一匙橄榄油。