中文名称： 白黑菇

拉丁学名： Russula albonigra (Krombh.) Fr.

俗名别名： 黑白红菇、火炭菌、火炭菇。

同物异名：

型态特征： 菌盖宽5.5—15厘米，扁半球形至平展，中部下凹或深凹，白色或污白色，很快变灰褐色，后黑色，稍粘，边缘初内卷，无条纹。菌肉白色，老后或伤后很快变黑。无特殊气味，味道柔和或稍辛辣。菌褶带白色，后浅灰色，最终黑色，延生，密而窄。菌柄长2.5—6.5厘米，粗1—4厘米，白色，后浅灰色，很快变浅黑色，近柱形或向下略细。孢子印白色。孢子无色，近球形，小疣连成微细不完整网纹，6.7—8×5.8— 7微米。囊状体近梭形，有的顶端乳突状，55—118× 7.3—9.8微米。

生态习性： 夏秋季生于混交林中地上。可食。F

产地： 江西、广西、云南等地。

讨论： 本种与黑菇（R. adusta）易混，但黑菇先变灰而后变黑，与密褶黑菇 (R. densifolia)也易混，而密褶黑菇变黑前先变红，采食时应注意！