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词条 白凤汤
释义

食材

主料

鸽子600g

香菇50g

配料 黄芪适量

当归适量

人参片适量

百合适量

莲子适量

枸杞适量

葱适量

姜适量

蒜适量

大料适量

料酒适量

盐适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间1小时-2小时

白凤汤做法

整只乳鸽洗净切块;干香菇泡发;黄芪、当归、人参片放入碗中浸泡;百合、莲子、枸杞浸泡

锅中放入适量冷水,把切块的鸽子肉放入锅中,水开后撇去泡沫;同时砂锅中放入适量冷水烧开

把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中,放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜

把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中,大火烧开

水开后,放入洗净的百合、莲子、枸杞

干香菇泡发后去根洗净,放入锅中

倒入两小勺料酒,中火炖半小时,加入两勺食盐

转至小火炖一小时左右即可

注意事项

鸽子又叫白凤,肉味鲜美,营养丰富,有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌鸡骨和白凤为原料制成的。古有“一鸽胜九鸡”之说,鸽子肉好消化,容易被人体吸收,女性常吃鸽肉,能达到调补气血、美容靓颜的效果;同时体虚病弱、孕妇非常适合多喝鸽子汤。是药三分毒,药补不如食补,一煲靓汤胜过一副好药,在这个进补的季节里,爱美爱健康的姐妹们试试吧

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更新时间:2025/3/20 12:04:06