菜系及功能:冬季菜谱

白菜萝卜火锅原料:白菜、萝卜各500克，白肉20~)克，虾仁、粉丝、腐竹适量。酱油15克，精盐5克，味精3克，料酒、葱末、姜末各适量。

白菜萝卜火锅的做法：

1．将白菜洗净，切成块；萝卜洗净，切片；白肉洗净，切片；腐竹泡发后，切成段，备用。

2．将白菜块放人火锅内，再依次放人粉丝、虾仁、白肉片、萝卜片和腐竹。

3．将煮好的鸡汤放入精盐、料酒，倒入火锅内。

4．将火锅点燃，烧沸，各种原料、作料分别装盘，随火锅上桌。可随吃随涮，根据个人口味蘸调料。

白菜萝卜火锅特点：鲜香可口，素雅适宜。