原料：

黑木耳50克，大白菜250克，胡萝卜50克

配料：

植物油、酱油、湿淀粉、味精、精盐、葱花各适量。

制法：

（1）黑木耳用冷水浸泡24小时，摘去蒂，漂洗干净，沥净水。

（2）摘去大白菜的根、老叶，用清水洗净，沥净水，切成小块，胡萝卜洗净，削去皮、根，切成小薄片。

（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花爆香，放白菜块、胡萝卜片、黑木耳煸炒至九成熟，加酱油、精盐炒入味，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

特点：

清淡爽口，养胃减肥。