【中文名称】八乙酸蔗糖酯

【英文名称】sucroseocta-acetate

【密度】1.26（20/20℃）

【熔点（℃）】86～87

【折射率】1.4660

【性状】

白色结晶粉末，有吸湿性和苦味。

【溶解情况】

溶于乙酸、丙酮、二氯化乙烯、乙酸乙酯、苯、甲苯；微溶于水。

【用途】

纤维素酯和合成树脂的增塑剂、酒精变性剂、纸张的浸渍剂，也用于配制胶粘剂和喷漆。

【制备或来源】

由蔗糖与乙酸钠和乙酰反应得。

【其他】

旋光度+54.96°，加热至285℃分解