| 词条 | 八宝烧卖 |
| 释义 | 食材明细用料饺子皮 200g 糯米 100g 香肠 50g 海米 30g 豌豆/玉米/胡萝卜 50g 香菇/黑木耳各 40g 洋葱 1/2个 油 2tbs（30ml） 白胡椒粉 1ts（5g） 盐 1ts（5g） 详细做法1、糯米提前浸泡6h以上，加适量水蒸成糯米饭备用；豌豆、玉米焯水1min后捞出备用； 2、起锅热油，将切好的洋葱碎炒香，后加入香肠丁、香菇丁、海米丁、豌豆、玉米、黑木耳丁、胡萝卜末、蚝油、盐、白胡椒粉一起翻炒2min后起锅备用； 3、将糯米饭与2混合，趁热搅拌均匀，包入饺子皮中制成烧卖状； 4、开水上屉，大火蒸5-8min即可。 小贴士1、烧卖的馅料可随个人喜好，自由组合。饺子皮也可用馄饨皮替代。 2、一定要将烧卖中间捏牢固，否则在蒸制过程中，会有“绽放”的危险。 3、应尽量做得小巧些，这样看起来更精致，且方便食用。 |
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