菜谱简介

制作方法

菜谱简介

【菜名】扒海鲜串配香草黄油【原料】三文鱼柳，块45克；雪鱼柳，块45克；大虾，去皮，无头，带尾45克；带子，冻45克；洋葱，丁15克；混合甜椒丁15克；柠檬香草腌汁30毫升；青柠香草黄油30克；红花米饭1包；时令蔬菜1包；时令配菜1个；番茄(辣)酱汁50毫升；盐调至够味；白胡椒粉调至够味；青柠半个；沙拉装饰1个；面包2个；份装黄油20克。

制作方法

1.将所有配料(海鲜)一起放入腌料过一晚，制成串，开始并用虾串，并串上甜椒，洋葱(两串一份包好)，肉房将完成以上步骤；

2.将串放在小火的扒炉上，均匀扒好，避免糊，但两面要金黄，根据要求加入调味品；

3.将辣番茄酱汁在炒锅中加热，另外单独加热红花米饭然后放在边上；

4.将扒好的海鲜串放在盘中的番茄酱汁上，然后放一些青柠肉及香草黄油，放入米饭，蔬菜，装饰及其他料。