安徽丁氏食品工贸有限公司始建于２００７年3月，坐落于安徽省蚌埠市蚌山区燕山经济开发区，公司占地面积一万多平方米,在明光市有自己的生产基地，公司拥有一支强大的生产、营销、管理队伍。公司生产的“丁老头”牌炒货是蚌埠老百姓家喻户晓的休闲食品．

公司总经理丁和祥自幼跟父亲学炒瓜子，他勤奋好学，敢于创新，敢于打破传统的炒制方法，研究出一套符合现代食品卫生标准要求的新工艺，将多种有益于人体健康的中草药通过特殊调配后，加入炒制的配料中，炒出来的瓜子不单突破了炒制瓜子多吃容易上火的弊端，同时营养、入味、香脆、不脏手。经过几次筛选，粒粒饱满，消费者一吃就上了“瘾”。很多人“打的”慕名而来，使得原本一个小推车的瓜子，一会就销售一空，供不应求，这时丁和祥意识到了一点，要有自己的店面，要有自己的商标，于是他在张公山农贸市场租了一个店面，也就是现在的总店，2004年8月丁和祥自己注册了商标，起名为“丁老头”。