词条 | 安哥红糖水 |
释义 | 安哥红糖水安哥红糖水是果露酒的一种,它甜度适中,没有任何香味,色泽砖红,在西餐中,调酒是其主要用途。它还可以用调制甜辣类或者甜酸类的酱汁,调好后酱汁呈现玫瑰红色,品质好的红糖水调出的酱汁呈现枣红色。 果露酒果露酒是以葡萄、猕猴桃或其他浆果等为原料,经分选、破碎、去梗、发酵、储酒、调配酿制成别有风味的葡萄酒、猕猴桃酒等美味酒。 果露酒的特点果露酒是一种具有特殊芳香的甜酒精饮料,只需用水果——果浆的醇化果汁,加酒精、果汁、水调制而成,是低度酒、营养酒、保健酒。因为它用鲜果汁或果皮等配制的,果汁、果皮中所含的有益物质全部浸入酒中,营养丰富,对人体有益,能开胃增进食欲,有显著的滋补作用。 果露酒的品种市场上果露酒品种繁多,有味美思、桂花陈、人参葡萄酒、野生山葡萄酒、野生猕猴桃酒、生姜葡萄酒 、荔枝酒、香梅酒、青梅煮酒、桂花酒、玫瑰酒、杏仁甜酒、苹果甜酒、杨梅甜酒、香焦甜酒、胡桃酒、柠檬橘子酒等。目前,有许多酒厂、酒精厂、饮料厂、糖厂都在大量生产果露酒。在全国有很多名酒、优质酒,如烟台味美思,山西竹叶青,北京的莲花白与桂花陈,通化人参葡萄酒,广州五加皮和福建荔枝酒等,而各地的地方名酒中的配制果露酒,更是不胜枚举。 |
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