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词条 艾草蜜豆面包
释义

原料:

高粉500g、干酵母6g、细砂糖90g、盐6g、鸡蛋1个、水250g、黄油40g、奶粉15g、艾草粉10g。

做法:

1、后油法,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵;

2、一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧15分钟;

3、开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成圆形,放上蜜豆,捏成三角形;

4、开始二次发酵,发酵至2倍大的时候刷上蛋液;

5、烤箱预热200°,14分钟。

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更新时间:2024/12/23 9:57:06