词条 | 癌症饮食全书 |
释义 | 内容简介一本专为癌症病友量身定做的饮食照护全书! 癌症病友怎么吃才正确? 特别介绍热门的“7色饮食疗法”,让病友轻松依据7色原则,变化菜单获取更多植物性营养素,不再为该吃什么、不该吃什么而无所适从。 特别提供近60道“早、午、晚餐的食谱示范”,配合季节性调整,病友可依据需求选用适当食谱,也可自行变化交换同属性食谱如主食替换、副食替换,补充体力及免疫力。 化疗时如何增加热量及食欲? 提供近20道“点心、保健荼食谱”。点心食谱每份所含热量不同,为100~300千卡,可作为三餐以外的热量补充;保健茶以补充每日水分量及改善化疗不适症状为辅,可增进水分摄取及增进食欲,加强抵抗力,并补充抗癌体力。 化疗产生副作用时怎么调整饮食? 提供“15种辅助化疗饮食的调味酱料”、“6种辅助化疗饮食酱汁”,当病友出现食欲不振、恶心、味觉改变等化疗常见副作用时,可加以变化食谱,增进食欲,提高免疫力。 化疗时辅助饮食怎么吃才正确? 介绍“32种辅助中约材”,让病友依据自身的体质属性,选择适合自己的中药材,提升免疫力。 特别收录“养生素食疗法”的介绍,让读者认识养生素食不仅只是生食,亦可以煮食烹调食物,包含奶、蛋、肉类、五谷、蔬果。 图书信息书 名:癌症饮食全书 作 者:张金坚,柳秀乖 著 出 版 社:中国农业大学出版社 出版时间:2009-1-1 版 次:1 页 数:220 字 数:185000 印刷时间:2009-1-1 开 本:24开 纸 张:胶版纸 印 次:1 I S B N:9787811176070 包 装:平装 定 价:39.8元 作者简介张金坚,现任:台湾大学医学院外科教授,台大医院外科主治医师,财团法人乳癌防治基金会董事长。 主要经历:台湾外科医学会理事长,台湾消化系外科医学会理事长,台大医院外科部主任。 主要学历:台湾大学医学院临床医学研究所博士。 专长:一般外科(乳房外科、大肠直肠外科),肿瘤免疫学。 相关著作:《乳房医学》、《乳房的美丽与哀愁》、《一生的营养规则》、《乳房诊治照护全书》等。 目录【推荐序】防癌抗癌的保健良书 【作者序1】吃得对,轻松抗癌! 【作者序2】食物是最好的医药 【本书使用说明】&【本书特色】 PART 1 请教医师 认识癌症 癌症的治疗方法与副作用 当亲人罹癌治疗时,该怎样协助照顾及抚慰? PART 2 请教营养师 有益化疗的抗癌食物有哪些? 化疗期间该怎么吃才正确? 化疗引发不适症状该怎么调整饮食? 化疗期间的饮食照顾 【专栏】危险的致癌食物 PART 3 健康厨房 化疗期间的食材准备 7色辅助化疗饮食的抗癌食材 32种辅助化疗饮食的中药材 15种辅助化疗饮食的调味品 6种辅助化疗饮食的酱汁 化疗期间的食谱示范 【早餐篇】 第1套:糙米四神粥·焗烤杏鲍菇·水果香豆奶 第2套:香菇山药粥·醋熘双色·柴鱼豆腐 第3套:绿豆小米粥·番茄蛋包·水果泥 第4套:金枪鱼三明治·燕麦牛奶·综合色拉 第5套:五谷奶浆·全麦卷·海苔蛋 第5套:全麦馒头·胚芽豆浆·酸奶蔬果 【午餐篇】 第1套:糙米饭·荸荠肉末·芽菜汤 第2套:樱花虾炒饭·木耳肉丝·保健汤 第3套:五彩寿司·甘味鳕鱼·海带菇笋汤 第4套:山珍海味粥·番茄牛腩·芝麻菠菜 第5套:三色荞麦面·蒜泥地瓜叶·冬瓜薏仁汤 第6套:地瓜饭·核桃炒素珍·干贝乌骨鸡汤 【晚餐篇】 第1套:梅汁排骨·竹荪丝瓜·素四物汤 第2套:燕麦饭·樱花虾圆白菜·四君子汤 第3套:百合扒芦笋·柠檬香鱼·地骨鸡汤 第4套:红豆五谷米饭·韭菜煎蛋·三菇鲜羹 第5套:百香木瓜·香麦蒸蛋·淮杞牛肉汤 第6套:双色花椰菜·清蒸鲜鱼·巴西蘑菇汤 【点心&保健茶篇】 点心 薏仁薄荷汤·银耳百合汤 红芋奶露·枸杞藕粉糊 杏仁桑葚冻·酸奶石花冻 首乌芝麻糊·野米桂圆粥 保健茶 舒咽茶·参麦茶 紫苏生姜饮·菊芍饮 玫瑰蜜茶·白术抗癌茶 黄芪红枣茶·补气汤 【附录】 附录1 癌症病友的现身说法 附录2 癌症饮食的迷思O&A 附录3 养生素食的迷思O&A 附录4 每日营养素及热量摄取的理想比例 附录5 参考书目 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。