【中文名称】δ-十烷内酯；5-羟基癸酸-δ-内酯；δ-癸内酯

【英文名称】δ-decanolactone

【相对分子量或原子量】170.25

【密度】0.954（20℃）

【沸点（℃）】281；137～144（0.667E3Pa）

【折射率】1.4580

【性状】

无色油状液体，有可可香气，低浓度有奶油香气。

【溶解情况】

几乎不溶于水，易溶于乙醇、丙二醇和植物油。

【用途】

配制食用香精，用于配制奶油、桃、椰子型香精，用于饮料、糖果和焙烤食品；也用于牙膏及香皂。

【制备或来源】

天然品存在于椰子和树莓中。制法：己二酸二乙酯为原料，环化、烷基化、氧化而得。