北堤麻辣肉全称北堤牌麻辣菽肉， 俗称“麻辣肉”，菽：豆类总称，是常德地区有名的特产。 北堤麻辣菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。口味微麻，微酸，微辣，鲜香，深受本地老百姓的喜爱。

有关北堤麻辣肉的描叙：麻辣肉是常德特产之一，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品，过去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特，回味无穷，风行常德十几年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否则枉常德一行哦！