Peptide mapping简称肽谱，主要通过利用蛋白水解酶（protease）将未知肽链水解成短片段，这些片段可以通过PAGE进行分离，由此可得到一系列的指纹图谱（fingerprint）。肽谱可以显示出未知蛋白片段上的裂解位点，或者通过我们已有的样本信息基于指纹图谱可以鉴定出未知的蛋白。
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