| 词条 | 宝坻红皮大蒜 |
| 释义 | 宝坻红皮大蒜, 又称紫皮蒜，历史上久负盛名。明清时是京城一带享有盛名的御膳佳品。辛辣醇香，味道纯正。其汁液粘稠，胶质多，用来制作绢花和裱糊工艺品不受虫蛀，是上等粘着剂。主要品种为"六瓣红"。 抽苔蒜，其蒜头致密紧实，易贮藏，耐运输，抗病性较强。割苔蒜，蒜头大，辣味柔和适口，生、熟用俱佳，多做青苗蒜及干蒜。 《红皮大蒜栽培技术 》介绍书名：红皮大蒜栽培技术 作者：天津市宝坻县袁罗庄乡科学技术协会葱蒜研究会 编 出版社：天津 : 天津科学技术出版社 年份：1985 页数和开本： 50页 ；19cm 主题：大蒜、栽培； 中图分类号：园艺 丛编项：蔬菜栽培技术丛书 |
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