一、概述：

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，结构合理，运行平衡、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

实验型滚揉机每次装料20千克。

二、特点：

1、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择。

2、抽空方式可选择。

3、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。

4、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。