| 词条 | 薄荷莲子羹 |
| 释义 | 组成薄荷梗25克 干莲子100克 白糖200克 水淀粉少许。 工艺煮口味 制法1、将薄荷梗洗净后放在锅内，加清水（约2升）用大火烧开后改用小火煮15分钟，离火去渣取澄清后的汤汁待用。 2、选用去皮去心的干莲子，放在高压锅内，加入煮薄荷梗的澄清汁，用大火煮开后改用小火焖至莲子极酥烂时，加入白糖煮至糖全部溶化，倒入水淀粉迅速搅匀，开锅后即可停火，分盛入小碗即可。 附注薄荷梗一般中药店有售，此羹香甜美味，凉爽适口。 功效补肾健脾、养心安神，夏季食用佳品。 食谱营养莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补... 本菜谱的营养成分：能量358千卡蛋白质18.3克脂肪2克碳水化合物70.85克叶酸88.4微克膳食纤维4.25克维生素A53.25微克胡萝卜素319.25微克硫胺素0.16毫克核黄素0.08毫克烟酸4.2毫克维生素C6.5毫克维生素E2.71毫克钙182.65毫克磷574.91毫克钾1015.35毫克钠6.23毫克镁275.31毫克铁4.66毫克锌3.01毫克硒3.36微克铜1.66毫克锰8.43毫克 |
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