词条 | 包心粉圆 |
释义 | 由来包心粉圆的创始来自宜兰罗东夜市,由一对许姓夫妇原从事快餐生意但他们对传统食品极具兴趣敏感,在多次研究试验下,开发出嚼劲又具口感的-红豆包心粉圆,受到好评和消费者的青睐。包心粉圆是在嫩Q粉圆中加入各种不同的馅料,如红豆、绿豆、大豆、花生、芝麻之类。 尤以红豆最符合大众口味也最受欢迎。 包心粉圆的创始来自宜兰罗东夜市,是粉圆的创意开发,也是宜兰最有名的小吃之一。 烹煮方法因粉圆易吸水,准备一锅够分量的水。 待水煮沸时才将粉圆放入锅内并搅动,使其不沾黏锅底。 保持滚沸约20分钟。 关火盖锅闷5~10分钟左右捞起用冷水冲凉香Q有嚼劲的粉圆就完成了。 注意:为保持粉圆弹性,不建议烹煮时间勿过长 食用方法包心粉圆加入冷热食均可,并无限制。最普通的吃法是将煮好之粉圆放置糖水中。 其他常见吃法甜品(例如红、绿豆汤、豆花、仙草、布丁、豆奶类、茶类、汤品)。 冰品(传统刨冰、雪花冰、冰沙、豆奶爽、冰激凌)。 |
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