词条 | 2,6-二甲氧基苯酚 |
释义 | 2,6-二甲氧基苯酚 From 中国食品百科全书 Jump to: navigation, search 中文名称: 2,6-二甲氧基苯酚 英文名称: 2,6-Dimethoxyphenol 详情: 分子式:C8H10O3 分子量:154.17 理化性质:为白色或无色晶体,微溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,熔点56~57℃,沸点262℃。 天然存在:存在于山毛榉焦油、米心树焦油、杂醇油中。 感官特征:具有甜香、木香、药香、烟熏香。 应用建议:用于调配干草、坚果、香荚兰、咖啡、老姆、肉味香精及烟用香精。 建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.3~3mg/kg。 安全管理情况:2,6-二甲氧基苯酚的FEMA编号为3137,CoE编号为2233。中国GB 2760-1996(1997年增补)批准为允许使用的食品香料。 |
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